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エステで素敵な毎日をサイトトップ >ホテル エステ >>異国の雰囲気で味わうエステと料理

異国の雰囲気で味わうエステと料理

異人館のある街「北野」。迷路のような細い坂道を歩いていくと、時間は巻き戻され、時が停止したかの

ような東洋と西洋が混ざり合う、不思議な空間です。角をひとつ曲がるたび、レンガ塀やペンキ塗りの

白い館に出会います。どこかなつかしくて温かい、そんな風景に思わず見とれてしまう異人館が建ち並ぶ

北野の一角、トアロードに面して建つ煉瓦造りの建物、それが「神戸北野ホテル」です。

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一歩中に入れば、外の喧噪から一転して、静けさに包まれた別世界が広がります。都市型オーベルジュ

スタイルである神戸北野ホテルは、自宅で過ごすようなくつろぎの中で、シェフの山口浩が作る、バター

や生クリームを控えた、見た目に美しく身体に優しいフランス料理を、ゆっくり楽しんでいただけます。

30室ある客室の造りは全室異なり、高級感と清潔感のあるオフホワイト、落ち着いた安らぎのグリーン、

大人の愛らしさを感じさせるローズピンクの、3タイプのカラーでまとめてあり、外の喧噪から離れ、アン

ティークな調度に囲まれながら、時間を忘れて優雅な雰囲気を味わっていただけます。

メインダイニングのフレンチレストラン「アッシュ」では、

総料理長の山口浩の師匠である、故ベルナール・ロワゾーのスピリットを受け継いだ「水の料理」は、

野菜をたっぷりと使い、素材の味を凝縮したフランス料理を提供します。春はホワイトアスパラガス、

夏は約20種類の野菜を使ったサラダ、秋から冬にかけてはキノコやジビエ、トリュフなど、訪れる季節

ごとの楽しみを、味わえます。

水のフレンチー究極の美昧への挑戦。

バターや生クリームを控え目にし、あくまでも素材の旨みを、最大限に引き出すことに専念し、フランス料理

の枠を超えた、みずみずしい料理の数々は、「水のフレンチ」と呼ばれ、賞賛を得ています。

至極の味わいを、心ゆくまで堪能してください。

スモール・ラグジュアリー・ホテルの協会より「世界一」と賞賛された、フランス料理界の重鎮、

ベルナール・ロワゾー氏の朝食メニューで、三ツ星レストラン「ラ・コート・ドール」より受け継いだ朝食が

世界一たる所以は、「オーベルジュ」ならではのスタイルにもあります。ディナーの余韻に浸り、豊かな

時間に包まれ迎えた朝に待つ食事です。一つひとつ歓びを重ねる、その一連のプロデュースが、

味わったことのない「食べる感動」を生み出します。 

「 世界一の朝食」では、朝を豊かに彩る、厳選の品々をご用意しています。焼きたてのパン、バターの

香りで食欲を誘うフィナンシェ、そしてフランス産栗のハチミツや生ハム、リンゴやラズベリーなど、

果物そのままの食感と味を提供する手作りのコンフィチュール(ジャム)など、ここでしか味わえない品々

が、色鮮やかにテーブルを彩ります。笑顔がこぼれる、素敵な朝食の時間をお楽しみください。

ダイニングカフェ「イグレック」では、朝に、ヨーロピアンスタイルの朝食を、お召し上がりいただけます。

お料理は、フレンチベースに、和式やエスニックのテイストをプラスした、カジュアルなお料理が楽しめ

ます。週替わりのランチメニューは、神戸のマダムに人気があります。

「オーベルジュ・スパ・神戸北野」では、世界的にも有名な、フランスのアロマスキンケア「デクレオール」

を使い、優れたスパ技術で、ゆったりとした時間と空間を過ごしていただける、神戸北野ホテルの癒しの

おもてなしです。上質のアロマオイルの香りと、経験豊かなセラピストのハンドマッサージで、至福の時間

へと誘います。
 
ホテルの向かいにある、「イグレックプリュス+ホテルブティック」の鮮やかなサックスブルーの店内に

は、ホテル自慢の朝食に並ぶ、こだわりのパンやジャム、調味料、ワイン、食器やアメニティを揃え、

素敵な思い出のお土産となります。

神戸という、異人館を感じさせる雰囲気の中で、いつもと違う空間を味わってください。



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